Millésime 2015
Esemplare interpretazione della Côte des Blancs, questa Cuvée unisce lo Chardonnay di singole parcelle selezionate a vini d’annate precedenti, garantendo costanza qualitativa e profondità aromatica. Il lungo affinamento sui lieviti (minimo 48 mesi) regala un perlage finissimo e un profilo olfattivo eccezionale. Una referenza esclusiva, millesimata solo quando la natura raggiunge l’apice del suo potenziale.
67,50€ IVA inclusa
Disponibile
Tipologia: Champagne
Varietà: 100% Chardonnay
Suolo / coltivazione: suolo calcareo di Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs. I filari godono di una perfetta esposizione a est, una condizione ideale per esaltare l'eleganza dello Chardonnay. Viticoltura tradizionale e sostenibile, condotta nel pieno rispetto dell'ambiente. Le parcelle vantano un’età media di oltre 40 anni: questa maturità eccezionale, unita a una produzione volutamente limitata, permette di ottenere uve di straordinaria concentrazione e qualità.
Invecchiamento: 48 mesi di affinamento "sulle lattes" dopo la presa di spuma, sviluppando tutta la sua complessità a contatto con i lieviti. Dopo il dégorgement (la sboccatura), il vino riposa in cantina per ulteriori 6 mesi prima della messa in commercio.
Produzione: 6.000 bottiglie all’anno di questa cuvée esclusiva. Essa è il frutto di un sapiente assemblaggio delle migliori uve Chardonnay, selezionate rigorosamente da parcelle specifiche e provenienti da un’unica annata. Formato disponibile 0,75 l.
Note degustative: Champagne di colore giallo oro, di fine effervescenza. Forte, strutturato ed elegante, con note di frutta matura, brioche e toast. Questo vino è il risultato di vendemmie eccezionali. È estremamente versatile e può accompagnare l’aperitivo, il pasto e il dessert. Residuo Zuccherino: 4 gr/l.
