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Prestige

Vino spumante Brut

Il Prestige Jean Pernet è il risultato del connubio delle migliori uve di Chardonnay vendemmiate da particelle selezionate. A queste viene unita la giusta proporzione di vino delle annate precedenti altamente selezionate. L’invecchiamento, mai inferiore ai 4 anni, garantisce a questo Champagne un bouquet fresco ed eccezionale.

  • Tipologia: Champagne.
  • Varietà: Chardonnay.
  • Suolo/coltivazione: suolo calcareo situato a Côte des Blancs a Mesnil sur Oger. L’esposizione ad est del vigneto è ideale per lo Chardonnay. Coltivazione tradizionale, sostenibile per l’ambiente. La produzione è minore a causa dell’elevata età delle piante (40 anni).
  • Invecchiamento: 42 mesi su pregiata feccia dopo la comparsa delle bolle (fermentazione in bottiglia) e 6 mesi dopo la sboccatura.
  • Produzione: 6.000 bottiglie all’anno.
  • Note degustative: Champagne di colore oro paglierino, con lievi toni verdi. Forte, complesso ed elegante. Il bouquet regala generosi aromi di agrumi, fiori bianchi e vaniglia. Il lungo processo di invecchiamento in cantina conferisce aromi ancora più eccezionali e lo rende il vino perfetto per un aperitivo di classe. Ottimo anche in abbinamento con carni bianche, tartufi e pesci come il tonno, il pescespada e lo sgombro.

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